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烘干箱廠(chǎng):蘑菇烘干時(shí)間技術(shù)指導

來(lái)源: 作者: 發(fā)布日期:2023-07-14 訪(fǎng)問(wèn)次數:15034
在蘑菇烘干的過(guò)程中通常有以下幾個(gè)步驟:
1、新鮮蘑菇的準備,最好是剛采摘的新鮮蘑菇,如果是凍庫里的蘑菇,最好是先在戶(hù)外靜放1-2小時(shí),讓蘑菇的溫度逐漸趨近于空氣溫度,這樣也省去了前期蘑菇進(jìn)入烘干箱后的升溫熱量。
2、蘑菇要擺放到物料籃或物料車(chē)架上,材料可以用竹制的,也可以用304材質(zhì)。在擺放蘑菇的時(shí)候根據蘑菇的品類(lèi),要注意擺放數量不要過(guò)多,過(guò)密,要有適當的縫隙,這樣便于軸流風(fēng)機的熱風(fēng)能順利的吹過(guò)所有物料表面。熱風(fēng)吹過(guò)蘑菇的表面積越大,風(fēng)速越快,那么物料的烘干效率也就越高,相對于烘干時(shí)間就會(huì )減少。相反,如果待烘干物料過(guò)多,過(guò)密,風(fēng)吹不透,那么整體烘干時(shí)間和效果都會(huì )下降。
3、烘干過(guò)程中要注意在開(kāi)始的幾個(gè)小時(shí)觀(guān)察烘干箱內的濕度情況,蘑菇屬于高濕度物料,一旦水分蒸騰出來(lái)以后,固態(tài)烘干密閉房?jì)葧?huì )出現濕度快速增高的情況,這個(gè)時(shí)間段是蘑菇定溫定色的階段,一定要及時(shí)把烘干房?jì)鹊乃峙懦龅?,不然蘑菇長(cháng)期燜在這樣的一個(gè)環(huán)境中會(huì )出現起泡、變色的情況,最終影響烘干蘑菇的品質(zhì)。
4、蘑菇烘干機烘干一批蘑菇的時(shí)間,通常來(lái)說(shuō)由幾個(gè)方面共同組合而成,蘑菇的烘干量,含水量,干燥脫水量,主機制熱量,風(fēng)機數量,功率,烘干房體積等,所以我們通常所講的烘干一批蘑菇要14小時(shí),其實(shí)是不準確的,因為這個(gè)烘干時(shí)間結果,是在以上多種因素綜合起來(lái)之后所得出的結果。一旦以上變量發(fā)生改變,最終的結果肯定也是不一樣的。
5、傳統的蘑菇烘干方法還有很多,熱源也有多種方式,結果不一樣,過(guò)程其實(shí)也有很大差別,所以在選擇蘑菇烘干機時(shí),一定要根據自身需求情況選擇適合自己的。
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